איך מכינים קרם קוקוס בקלי קלות (ולמה זה חשוב?) ומתכון לקינוח שוקולדי ממכר


freedigitalphotos.net | By tiverylucky

freedigitalphotos.net | By tiverylucky

השבוע סיפרנו לכם על הסגולות הנפלאות של שמן הקוקוס (כאן הכתבה למי שפספסה).
דרך נהדרת וטעימה להוסיף קוקוס לתפריט שלכם היא קרם הקוקוס, שמשמש ממש כמו שמנת מתוקה, רק בריא הרבה יותר.
הבעיה היא שקרם הקוקוס שאנחנו קונים בסופר מגיע בפחית, ומוסיפים לו חומרים משמרים ומסמיכים לרוב, מה שהופך אותו למוצר מעובד ומזיק.

כמה כיף וקל להכין קרם קוקוס לבד בבית!

כל מה שצריך זה מים ושבבי קוקוס, הכי פשוטים, שקונים בכמה שקלים בכל מכולת.
אגב, כשקונים שבבי קוקוס חשוב לשים לב לתאריך התפוגה, ולקנות שבבים עם תאריך תפוגה רחוק ככל הניתן (כלומר: שיוצרו לא מזמן). כדאי לאחסן אותם במקרר או אפילו בהקפאה, כדי לשמור על טריותם.

כדי להכין קרם קוקוס, משרים כוס שבבי קוקוס בשתי כוסות מים רותחים למשך שעה.
לאחר מכן טוחנים בבלנדר את התערובת ומסננים במסננת דקה מאוד או בבד חיתול נקי.

את השבבים המסוננים ניתן להוסיף לעוגיות, לעוגות, לכדורי שוקולד או תמרים או לגרנולה.

את קרם הקוקוס שומרים במקרר ומשתמשים בכל מקום שהייתם מוסיפים שמנת לבישול: ברטבים לפסטה, מרקים, ירקות מוקפצים והכי טעים – בקינוחים.

ממתקי שוקולד-אגוזים

מתכון טעים ומהיר שיכול להיות קינוח קליל לארוחה חגיגית.

המצרכים:

200 גר' אגוזים/שקדים/פירות יבשים – להכין תערובת של מה שיש בבית ומה שאוהבים.
200 גר' שוקולד מריר איכותי 60% קקאו לפחות
1/2 כוס קרם קוקוס ביתי (120 מ"ל)
1/4 כוס סילאן/מייפל טבעי ללא תוספת סוכר
אופציה: כף ליקר תפוזים

אופן ההכנה:

  1. קוצצים גס את האגוזים והפירות היבשים
  2. ממיסים את השוקולד, קרם הקוקוס והמייפל בבן-מארי (בקערית המונחת על סיר עם מים, על אש קטנה) – רק עד להמסה. להיזהר שלא יחרך.
  3. מערבבים את השוקולד עם תערובת האגוזים או הפירות.
  4. משטחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומצננים לפחות שעתיים במקרר ואז חותכים לריבועים.
    אפשר גם לגלגל לכדורים בידיים רטובות.
  5. שומרים בקופסה אטומה במקרר.
מערכת האתר

מערכת האתר

"מה חדש?" מגזין בריאות שמעניין נשים!
עדיין לא רשומה? לחצי כאן להרשמה


טיפים ומאמרים נוספים:

חג שבועות שמח ובריא: לא חייבים מוצרי חלב!
זכוכית, במבוק ונירוסטה: כך תבחרו כלי בישול ואפיה בריאים לשימוש
שלל עצות מועילות לימי הסערה וכוס סיידר חם בשתי דקות